暑い日が続いているので、酵母液は野菜室で育ててみました。
本日、完成♪
暑さでバテることなく、とっても元気＾＾
そして、青梅酵母種を仕込みました。
ブルーベリーの在庫酵母種を使って、バターロールを作ろうと思ったのですが・・・
ミキサーでこねていても、ちっともまとまってこない・・・？
何と、薄力粉でした（爆）
バターを入れる前だったので、とりあえず１斤食パン型に流し込み、
焼いてみたら、あら、パウンドケーキに♪
・・・ただし、甘くないです。パンのお砂糖の量って、ケーキと比べたらすごく少ないですから。。。
甘さはクリームやあんこでくわえることにしたら、どうにか食べられそう。
気を取り直して、今度は強力粉で、再度仕込み。
ブルーベリー酵母種を使って、ロールパン生地を作成。
酵母を育てる際、果実が少なかったので、ブルーベリーの風味がほとんどせず、
クセのない種になったので、バター風味を利かせた生地にしてみました。
種１２５g、粉２５０g、と、ちょっと多めの生地なので、オーブン１回で焼くのは無理。
そこで、半分をレモンクリームパン、もう半分をあんぱんにしてみました。
