カンパーニュとバゲット

火曜日に外出する前にレーズン酵母種をお世話。

・・・冷蔵庫に入れ忘れたまま外出（泣）

帰宅すると、明らかに過発酵した物体が・・・（涙）

ごめんよ、レーズン酵母種ちゃん。

でも使えるかもよ？と今日、焼いてみました。
意外と元気で、またもや過発酵ぎみに（汗）

今日はヘルシオさんがやってくる日なので、保険にイーストパンも仕込みました。

さすがはヘルシオさんです。今までと焼き色が違います♪
写真は今日焼いた、レーズン酵母のカンパーニュと、イースト使ってバゲット。


少しのイーストレシピで作ったバゲット、クープはやっぱり開かず。
こちらは機械の問題ではなく、腕の問題であるようです。ぬぅ。
でも、おいしかったから、いいか＜いつもそれで茶をにごす・・・

さて、夜が更ける前に、さくらんぼ酵母種のお世話をしなきゃ♪



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