カンパーニュ

| Comment(2) | 自家製酵母パン
・・・今回のカンパーニュは見た目は失敗。
でも、ものすごいいいかほりはしている♪

カンパーニュ

↑
写真だと、うまくごまかせているけれど、実際はぺったんこ（＾＾；
おつかいものにする予定で、木曜日の夜に仕込んで、
冷蔵発酵していた。
そして、パンチしていた時までは良かったのだけれど、
今朝、パンチしてから24度のホイロ（実温20度）に入れておいたのがいけなかった。
生地がだれてしまった。むーん。

まぁ、おいしいなら、いいか。

・・・まだ食べてないけど＜おぃ

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Posted by ちぇろ吉. at 2010年02月07日00:33

この記事のコメント

はじめまして♪　
と、言っても先日お会いしましたね。

カンパーニュをごちそうになり、有難うございました。
やっぱり自家製酵母で焼いたパンは、おいしいですね。ほんのりとした酸味の後味がたまりません。
バターやチーズをつけるのがもったいなくて、そのままいただきました。
いつの日かこんな味のカンパーニュを焼きたいです。
Posted by くら蔵　 at 2010年02月09日 02:03
くら蔵さんへ♪

いつも喜んでくださって、こちらこそありがとうございます！
カンパーニュは万人受けするパンではありませんので、
こうやって喜んでもらえると本当に嬉しいです♪

自家製酵母でなくとも、ほんの少しのイーストで、
じっくり熟成させたカンパーニュもおいしいですよ！
今度本をお持ちしますね♪
Posted by ちぇろ吉ちぇろ吉 at 2010年02月10日 00:55
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